Ingrediente

• 0,5 litru de lapte
• 3 ouă
• 1 sticlă de făină
• 1 lingură de ulei vegetal
• zahăr
• sare
• 200 gr de somon slab sărat
• mascarpone

Pregătirea:

Clătite cu somon și mascarpone sunt incredibil de gustoase. În acest caz, peștele este completat de mascarpone delicat, dar puteți lua Philadelphia sau ricotta. Completează perfect paleta generală de aromă de mărar proaspăt mărunțit, care este condimentat cu brânză sau interferează cu verdele în aluat pentru coacerea clătitelor. Coaceți clătite de grosime medie pe o rețetă dovedită și lăsați-le să se răcească complet. Ungeți fiecare clătită generos în jurul perimetrului cu brânză. Răspândiți peștele tăiat subțire, îndepărtându-vă de la felie la felie cu aproximativ un centimetru. Rulați clătitele cu mascarpone și somon într-o bandă groasă, puneți câteva ore în frigider.

Ingrediente

• 560 ml de apă
• 1 cană de lapte condensat
• 220 gr de făină
• 2 ouă
• 1 vârf de sare
• 2 linguri de ulei vegetal

Pregătirea:

Într-un vas voluminos, spargem o pereche de ouă de găină, adăugăm un vârf de sare. Bateți totul cu o măturică sau cu un mixer până când se formează o spumă ușoară. Apoi se toarnă un borcan de lapte condensat și încă o dată bateți totul până la uniformitate. Apoi turnăm făina de grâu cernută. Se amestecă totul. Acum este timpul să adăugăm apă foarte fierbinte - clătitele vor fi custarde. Cu alte cuvinte, opărim făina. Datorită acestei metode, aluatul va fi mai elastic, precum și clătitele gata făcute. Amestecând, turnați apa clocotită în aluat. În cele din urmă, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal și pur și simplu se amestecă în aluat. Lăsați vasul direct pe masă timp de cel puțin 10-15 minute. Aluatul pentru astfel de clătite este un pic mai gras decât, de exemplu, pentru clătite cu lapte.

Ingrediente

• 175 ml lapte
• 1 lingură de miere
• 0,5 sticlă de făină
• 1 ou de găină
• 1 vârf de sare
• 1 lingură de ulei vegetal
• 0,25 lingurițe de bicarbonat de sodiu

Pregătirea:

Mierea din această opțiune de rețetă va fi adăugată direct în aluat, dar o puteți folosi și atunci când le serviți. Datorită mierii, clătitele se vor dovedi aurii, iar gustul vor fi moderat dulci, cu o aromă pronunțată de miere. Într-un castron, amestecați oul cu miere până la o consistență omogenă. În amestecul de miere și ouă, adăugați bicarbonat de sodiu, sare și ulei vegetal. Se amestecă masa până la consistență omogenă. Se adaugă laptele și se amestecă bine. Adăugați făină la amestecul de ouă și lapte. Consistența, ar trebui să fie ca o smântână groasă. Lăsați aluatul pe timp de 10 minute. Este un înlocuitor perfect pentru clătite obișnuite cu lapte. Prin analogie cu clătite cu umplutură dulce, clătitele de miere pot avea orice umplutură. De exemplu, ele pot fi învelite în brânză de vacă sau fructe.

Pregătirea:

Rețeta este foarte simplă și flexibilă. Aluatul pentru clătite poate fi oricare, cel mai important – clătitele gata nu ar trebui să aibă foarte multe găuri. Oferim una dintre cele mai tradiționale opțiuni – cu lapte. Aceste clătite sunt dense, dar subțiri și foarte delicate. Bananele sunt decojite și încercăm să le tăiem în bucăți mici. Luați o clătită, puneți cantitatea necesară de umplutură pe ea, presărați banana cu zahăr pudră deasupra și înfășurați-o ușor într-un plic triunghiular. Ciocolata se rupe în bucăți mici și se pune într-o baie de apă. Când începe să se topească, introduceți lapte, unt și zahăr la gust. Scoateți masa de ciocolată din baie, lăsați-o să se răcească puțin și, în mod arbitrar, turnați pe clătite cu umplutură de banane.

Ingrediente

• 2 ouă
• 1 linguriță de brânză de vacă Almette
• 2-3 linguri de făină
• ½ linguriță de praf de copt
• ½ sticlă de lapte
• unt
• caviar

Pregătirea:

Într-un castron adânc spargeți ouăle, amestecați-le bine cu o măturică. Adăugați brânza de vacă și amestecați din nou bine. Adaugați făina și praful de copt, amestecați bine și turnați laptele. Amestecați din nou și lăsați aluatul în pace pentru o vreme. Acum adăugați 1 lingură de ulei vegetal și gătiți clătite. Clătite gata ungeți bine cu unt, rolați fiecare clătită într-un tub dens și tăiați în diagonală în bucăți de 2 cm. Așezați bucățile pe o farfurie și puneți ½ linguriță de caviar pe fiecare bucată.